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Los servicios de entrega en línea están ganando impulso

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Los servicios de entrega en línea están ganando impulso

El mercado de la entrega en restaurantes ha crecido un 19% en los últimos 12 meses


Las aplicaciones móviles e Internet cambian los estándares de pedidos de alimentos en los restaurantes en los trece países *, donde NPD explora el mercado de servicios de alimentos. Si en 2016 el 39% de los pedidos para la entrega se realizaron a través de Internet, entonces en 2017, ya el 46%. Y en Rusia, con el crecimiento en el uso de Internet y teléfonos inteligentes, la cantidad de pedidos en línea está creciendo más rápido que en los EE. UU., Canadá, Australia, Corea del Sur y Europa Occidental. En las grandes ciudades de Rusia en 2017, los pedidos de entrega en línea aumentaron en un 60%, perdiendo solo en Brasil, donde el crecimiento fue del 65% en comparación con 2016. En el primer trimestre de 2018, el número de pedidos en línea aumentó un 7,3% en comparación con el mismo período en 2017 del año.

En Rusia durante el año comprendido entre abril de 2017 y marzo de 2018, el 58% de las órdenes de envío se realizaron a través de Internet. "Las nuevas tecnologías están cambiando los estándares en la industria de servicio de alimentos: los consumidores evitan cada vez más la interacción con el camarero o un empleado que recibe pedidos por teléfono", explica la líder de NPD en Rusia, Maria Vanifatova. - Las tecnologías son utilizadas por instituciones de diferentes formatos. Los restaurantes clásicos experimentan con tabletas ubicadas directamente sobre las mesas, los quioscos de autoservicio se instalan en la comida rápida donde el visitante se organiza rápidamente y paga la orden sin colas. "Además, los operadores utilizan todo tipo de programas de lealtad a través de mensajeros, chat-bots, cuando los consumidores reciben cupones, notificaciones push sobre noticias y promociones.

Los servicios en línea brindan crecimiento al mercado ruso de entrega: para el período de abril de 2017 a marzo de 2018, creció un 19% con respecto al mismo período en 2016-2017. "En el segmento de entregas, ya están en marcha cambios importantes", explica el líder de NPD en Rusia, Maria Vanifatova. se están desarrollando rápidamente y están trabajando para mejorar la calidad. Los agregadores ofrecen alimentos de casi cualquier institución, los platos no se enfrían, los contenedores no tienen fugas, los mensajeros tienen terminales portátiles para pagar el pedido y la entrega ". En el primer trimestre de 2018, los agregadores tenían el 21% del mercado de entregas y expandieron activamente la geografía de la presencia.

Los segmentos más rápidos de comida rápida y cafeterías están creciendo más rápido, en abril de 2017 - marzo de 2018, la entrega de estos canales creció un 27% y un 48% respectivamente, en comparación con el mismo período en 2017-2018. . Al mismo tiempo, el segmento de hamburguesas y pollo es líder en comida rápida, su crecimiento en el mismo período fue del 77%. Líder incondicional en el segmento de entrega en Rusia es pizza: cada segundo pedido en Rusia proviene de pizzerías, de abril de 2017 a marzo de 2018 el número de pedidos aumentó en un 24%.

Acciones de segmentos de comida rápida en el mercado de entrega:
Pizza 50%
Comida asiática 9%
Hamburguesas / pollo 7%
Hornear / sándwiches 2%
Otro 2%
Comida rápida en general 70% (Segmentos de comida rápida, Período abril 2017 - marzo 2018,%)


* 13 países: Estados Unidos, Canadá, Brasil, Japón, Corea del Sur, China, Rusia, Reino Unido, Francia, Alemania, Italia, España, Australia

17.05.2018 09:02:00

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